
Брусника на зиму заготавливается в двух целях: лечебной и кулинарной. Бруснику употребляют свежими, мочеными, квашеными, сушеными, засахаренными и маринованными. Из брусники готовят морс, соусы, маринады, варенье. Такие витаминные заготовки поддерживают и укрепляют иммунитет, и прекрасно дополняют повседневный стол в холода.